최고의 스테이크 밤을 주최하기 위한 5가지 팁

Aug 21, 2023

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전문 도구와 액세서리를 사용하여 집에서 프리미엄 스테이크하우스 경험을 재현해보세요.

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실용적인 팁과 사려 깊은 도구를 사용하여 스테이크 게임의 수준을 높이세요. 사진: 셔터스톡

집에서 맛있는 스테이크 저녁을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 스테이크 한 컷을 완벽하게 익히는 것은 손에 잡히는 일이지만, 각자 스테이크의 이상적인 익힘 정도에 대해 서로 다른 선호도를 갖고 있는 열정적인 손님들의 테이블에 음식을 제공할 때는 작업이 더욱 어려워집니다.

스테이크하우스의 고급스러운 분위기를 재현하고 싶거나 단순히 잊을 수 없는 저녁 파티를 주최하고 싶다면 이러한 전문가의 팁과 엄선된 도구가 스테이크 나이트의 예술을 마스터하는 데 도움이 될 것입니다.

팁 1: 넉넉한 컷을 선택하세요

개인의 취향에 맞춰 스테이크를 굽는 것보다, 더 크고 두껍게 썰어서 나누어 먹는 것이 더 푸짐한 접근 방식을 고려해보세요. 두께가 2인치 이상인 컷을 선택하고 역방향 시어 기술을 사용해 보세요. 여기에는 먼저 고기를 잔치 1~2시간 전에 미디엄 레어로 약간 부끄러운 오븐에서 온화하게 가열하는 것이 포함됩니다. 마음껏 즐길 시간이 되면 믿을 수 있는 주철 팬에 지글지글 구워서 탐나는 캐러멜 크러스트를 선사합니다.

권장 도구:Lodge 10.25인치 주철 프라이팬 (S$40.88)

탁월한 열 전도 및 유지력으로 유명한 주철 팬은 스테이크, 야채 및 기타 음식을 이상적으로 굽는 데 없어서는 안 될 자산입니다. Lodge의 이 팬은 저렴하고 내구성이 있지만 거의 달라붙지 않는 표면으로 성숙하려면 약간의 주의가 필요합니다.

팁 2: 사이드와 소스를 잊지 마세요

스테이크 저녁 식사를 우아하게 장식하는 반찬은 메인 이벤트만큼 중요합니다. 아삭아삭한 샐러드, 볶은 버섯, 아삭아삭한 양파 링, 마카로니와 치즈 같은 크리미한 별미로 식감과 맛의 균형을 이루세요. 스테이크가 휴식을 취하고 준비되는 순간 반찬과 소스가 제공될 준비가 되었는지 확인하십시오.

권장 도구:Scanpan Maitre D' Copper 6cm/0.08L 미니 소스팟 세트 + 슬레이트보드 (S$79.90)

이 아름다운 세 개의 미니 구리 도금 소스 냄비는 테이블에 우아함을 더해줍니다. 레드 와인 주스부터 치미추리까지 다양한 소스를 전시하는 데 적합하며, 소스가 식으면 스토브에서 냄비를 사용할 수도 있습니다.

권장 도구:Emile Henry Ultime Collection 8.7x5.5인치 직사각형 베이킹 접시 (S$49.37)

구운 야채와 감자 그라탕과 같은 호화로운 구운 음식에 딱 맞는 Emile Henry Ultime 컬렉션은 고급 프랑스 점토로 제작되었으며 오븐에서 테이블까지 바로 사용할 수 있도록 설계되었습니다. 다양한 크기와 색상을 통해 프레젠테이션을 개인화할 수 있습니다.

팁 3: 정확성을 보장하기 위해 온도계를 사용하세요

스테이크의 경우 정확성이 중요합니다. 의심스러울 때는 너무 많이 익히는 것보다 약간 덜 익히는 것이 좋습니다. 미디엄 레어 스테이크의 내부 온도는 섭씨 55~57도에 도달해야 합니다. 스테이크를 팬이나 오븐에서 꺼낸 후에도 스테이크의 내부 온도는 계속해서 상승한다는 점을 기억하세요.

권장 도구:Sourcingbay 오븐 안전 식품 온도계 (S$51.30)

아직 단순한 터치만으로 익었는지 측정하는 직관적인 기술을 갖고 있지 않은 사람들에게는 신뢰할 수 있는 온도계가 도움이 될 것입니다. 접이식 유선 프로브를 갖춘 Sourcingbay의 이 온도계를 사용하면 오븐에서 고기를 꺼내지 않고도 온도를 모니터링할 수 있습니다. 원하는 온도를 설정해 놓으면 해당 온도에 도달하면 알려줍니다.

팁 4: 가족 스타일로 식사를 대접하세요

공유하는 행위는 미식 경험을 향상시킵니다. 접시를 전달하고 이야기를 나누면서 따뜻하고 친근한 분위기를 조성하면서 유대감을 조성하세요.